食材用料:
棒骨 500克
蓮藕 1根
蔥 1根
薑 1塊
八角
料酒
鹽
食譜做法:
1.選擇上麵這種肉少的棒骨備好。
2.蓮藕切塊。
3.蔥切段,薑切片。
4.棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中間要不斷的換水,這樣骨頭中的雜質就能泡的比較乾凈了。然後溫水下鍋,放入薑片、適量料酒(去除血腥味)煮開後撇乾凈浮沫。
5.然後放入蔥段、倒入少量的醋(可以使骨頭中的鈣質充分的燉出來)蓋蓋文火燉煮2小時。
6.2小時後,放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽,再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用。
食譜小貼士:
要想吃到既能美容又不用擔心會發胖的棒骨,選擇很重要。一定要選擇上麵這種肉少的白色骨頭,白色的就是骨膠原。骨膠原看似像肥油一樣白啦吧唧的,其實吃起來很有口感,有嚼勁,一點都不膩。美容的同時還能補鈣一舉兩得!
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