食材用料:
牛尾
芹菜
胡蘿卜 半根
洋蔥 2/3隻
黃油
鹽
油
食譜做法:
1.芹菜、胡蘿卜、洋蔥都切成小丁
2.牛尾冷水入鍋
3.燒開後待浮沫湧起關火
4.撈出牛尾用溫水沖洗乾凈
5.鍋上火,加入黃油
6.待黃油融化後,加入洋蔥粒爆香
7.放入焯過水的牛尾煸炒
8.待四周煸透盛出(煸黑的洋蔥棄之)
9.鍋另入少許油,放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿卜粒
10.煸透
11.放入煸過的牛尾,加水,最好沒過牛尾(我的還稍少了一層)
12.備一隻梨,我用的是碭山梨,去皮切成小丁(可以再小些哦,我有點懶了)
13.切好的梨一起入鍋(也可以等湯開以後再加入)
14.煮開去浮沫
15.轉小火加蓋,燜二三個小時
16.二個半小時後,牛尾基本已經酥爛了(我用的是鑄鐵鍋,煮起來比較快一些),放些鹽調味就可以開吃了。(考究的話可以過濾掉裡麵的芹菜粒啥的,我是一起都吃滴)
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]