食材用料:
麵粉
牛奶
肉餡
酵母粉
糖
色拉油
芹菜
蔥
薑
蒜蓉
鹽
雞精
五香粉
生抽
醬油
食譜做法:
1.酵母粉和糖用溫牛奶化開靜置15分鐘再和麵,加入色拉油,和好麵團放置溫暖的地方,麵團發至兩倍大即可
2.如果有麵包機,請參看我之前寫過的麵包機發麵的方子,相對更簡單一些,把水完全用牛奶替換就可以
3.芹菜切丁,加適量鹽擠出水分,和肉餡拌好,加入蔥薑蒜蓉,鹽,糖,雞精,五香粉,生抽,醬油調勻成芹菜肉餡備用
4.發好的麵團揉出氣,還原成原來麵團大小,切成劑子,搟包子皮,包包子
5.包好的包子冷水上鍋,放置20分鐘再開大火蒸
6.上汽開始計算時間,10分鐘即可,蒸好後不要馬上揭鍋蓋,等5分鐘後再開。這樣蒸出的包子不會塌陷,更虛更暄騰
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