食材用料:
烏冬麵 一人份
鮮筍片
冬菇 烹飪好的或者泡發的
雞蛋
鹽
生抽
蔥 (可省)
食譜做法:
1.燒水加鹽焯燙筍片去澀味
2.從新燒水煮筍片,到冬菇進去煮,再放烏冬麵煮熟
3.0、1的同時,將蛋打成蛋液,煎成蛋皮,切成絲備用
4.麵裡加鹽和生抽調味,撒上蛋皮絲,蔥花即可
食譜小貼士:
我用的是頭一日冬菇蒸雞裡麵的冬菇,所以本來就是熟的
如果是生的話,要徹底泡發,切薄片,然後和筍片一起煮
蛋皮絲不是必須的,我是因為昨晚蛋糕後剛好有半個雞蛋就煎成蛋皮了,如果想要更快可以直接放在麵湯裡做成荷包蛋或者蛋花,或者直接省掉~
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]