雙色果凍

食材用料：

• 藍莓汁 300ml

• 白葡萄酒 300ml

• 白砂糖 35克

• 吉利丁片 7.5克

• 白糖 35克

• 葡萄

• 罐頭水果

• 薄荷葉 適量

食譜做法：

1.藍莓果汁加入白砂糖，放火上加熱，放入已經泡好的吉利丁片，攪拌至融化，晾涼即成紫色果凍汁

2.將白葡萄酒中加入白砂糖，放火上加熱至沸騰，揮發酒精，稍微晾涼，放入泡好的吉利丁片，至融化。晾涼即成透明果凍汁

3.藍莓汁部分制做完成晾涼後，裝進酒杯，傾斜放置，放進冰箱冷藏至凝固

4.薄荷葉切絲，葡萄切半，挖去籽

5.藍莓果凍凝固後，在上麵放葡萄和罐頭水果，舀少許白葡萄酒進去，放進冰箱至白葡萄酒凝固，水果就不會亂跑了

6.酒杯平放，舀入其他的白葡萄酒，放入薄荷葉絲，放入冰箱冷藏至凝固即可

食譜小貼士：

1、因為冷藏凝固的時間比較長，所以可以一步一步來，先制作藍莓汁部分，凝固之後再進行下一步。不然水果和薄荷葉會乾掉。
2、傾斜的角度也非常重要，一定要選擇合適的東西放置酒杯，才會有美麗的傾斜角度。
3、薄荷葉絲放入之後，可以等慢慢凝固的過程中，將其按壓到底部一部分，這樣更好看！