食材用料:
南瓜
白砂糖
淡奶油
牛奶
水
蛋黃
食譜做法:
1.準備材料
2.南瓜切成薄片放微波爐裡轉3分鐘,用筷子輕鬆叉進就可以了
3.牛奶加白砂糖70g放奶鍋小火加熱至溶化,2個雞蛋黃打散慢慢加入到牛奶液中,邊加邊攪拌,防止成蛋花湯,加熱至粘稠關火冷卻
4.將南瓜和牛奶液放入料理機打成泥
5.倒入150ml淡奶油攪拌均勻
6.蓋上保鮮膜放冰箱冷凍2小時
7.用打蛋器打5分鐘左右,淡奶有些膨發了,再放回冰箱冷凍,南瓜冰淇淋就做好了。
8.現在開始做焦糖了,將60g白糖和1小勺水在鍋裡加熱化開,熬至自己喜歡的成色關火
9.倒入70g淡奶油
10.拌勻成焦糖奶油備用
11.冰淇淋凍至稍硬拿出,倒入焦糖奶油
12.用筷子輕輕攪拌幾下,不要過度攪拌,帶點紋路會更好看。
13.現在可以享受美味極至的冰品了!保證讓你吃上一口忘不了!
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