芒果冰淇淋

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 熟透的大臺農芒果

• 牛奶

• 蛋黃

• 白砂糖

• 淡奶油

食譜做法：

1.蛋黃、牛奶和糖加入小鍋中攪拌均勻。

2.小火熬煮，邊熬煮邊攪拌。

3.牛奶蛋黃液不停攪拌至液體變得濃稠，邊緣開始起大泡關火，打蛋器劃過能看到紋路。

4.芒果去皮取果肉放入攪拌機中攪成芒果泥，加入晾涼的牛奶蛋黃糊中，攪拌均勻。

5.淡奶油加白砂糖或糖粉攪拌至6、7分發。

6.步驟4和步驟5混合，攪拌均勻，放入容器中，入冰箱冷凍室冷凍三、四十分鐘。

7.凍到邊緣稍微有凝固物，用電動打蛋器攪打或用冰淇淋勺刨鬆，再放入冰箱急凍；上述操作重復3-4次後，即成軟冰淇淋。冰箱冷凍4小時後，就可以盡享美味了。