秘制麻辣小龍蝦

食材用料：

• 小龍蝦 適量

• 十三香 多點

• 油 多點

• 鹽 多點

• 醬油 少許

• 糖 少許

食譜做法：

1.鍋裡燒油，開大火，溫油時放那些花椒和辣椒蔥薑蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪開，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的時候放龍蝦。記住，油一定要多，多放點，然後就是要大火。小火的話辣椒不香。

2.龍蝦炒三分鐘之後放十三香，多放，鹽，多放，醬油和糖少許。最後放點水。蓋上蓋，燉著。

3.收汁，嘗嘗咸淡，我每次最後都多放好多鹽，否則一定味都沒有，汁別收太乾，留點借個味。

食譜小貼士：

油要多，十三香要多，炒香料的時候開大火，龍蝦放進去之後再轉小火。