食材用料:
山藥 200g
芹菜 100g
蝦仁 50g
黑木耳 100g
食譜做法:
1.準備原料,洗凈
2.12芹菜切段,木耳改刀備用
3.21以免山藥氧化發黑,切片後的山藥浸在涼水中備用。既能抗氧化,又能浸泡點表麵的粘液,以免粘鍋糊鍋。這倒菜中的山藥記得要買滑皮的山藥,比較清脆,而且切片別太薄了,這樣會失去爽脆度。
4.先倒入適量的油,滑炒蝦仁,待其變色,炒出香味。
5.倒入木耳芹菜,繼續翻炒
6.最後倒入山藥,適度翻炒後起鍋
7.裝盤
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