蠔汁炕茭白

食材用料：

• 茭白

• 乾辣椒

• 蔥

• 蠔油

• 鹽

食譜做法：

1.茭白剝去外皮，切掉較老的部分

2.鍋中倒入油後，放入乾辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白塊後開中火，不停翻炒茭白，直至邊緣顏色稍發黃，表麵發皺發緊

3.倒入適量蠔油繼續翻炒拌勻，約炒一分鐘後撒上少許鹽和蔥花即可

食譜小貼士：

1、切的塊可以小點，便於受熱快，熟的快
2、因蠔油有咸味，鹽不要放太多