食材用料:
牛腩
大蒜
乾辣椒
香葉
八角
茶葉
蔥
老薑
白糖
鹽
生抽
老抽
料酒
食譜做法:
1.大蒜洗凈,蒜白部分用刀拍下
2.切段
3.牛肉洗凈切大塊
4.清水,蔥薑片,牛肉焯水
5.焯好的牛肉去浮沫瀝水
6.剩下的蔥打結、薑切片
食譜小貼士:
1、牛肉用的牛腩,最好切大塊點,因為牛肉煮好之後會縮小
2、香料不要放太多,我不喜歡八角的味道,所以這次就放了一顆
3、茶葉用紗佈包起來,一點點茶葉就可以了,讓牛肉容易熟
4、如果不是用高壓鍋,那麼步驟類似,隻要延長燉煮的時間就好
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