水煮肉片

食材用料：

• 瘦肉

• 黃花

• 郫縣豆瓣

• 胡椒粉

• 淀粉

• 醬油

• 料酒

• 薑蒜末

• 油辣椒

• 花椒粒

• 白芝麻

• 香油

食譜做法：

1.將瘦肉切薄片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌勻醃制一會兒

2.將黃花洗凈放入碗中，用開水焯一下，晾涼待用

3.鍋中放入底油，下郫縣豆瓣炒香

4.然後加入醬油和清水

5.開鍋後入醃制的肉片燙一下，迅速放入黃花菜，開鍋後立即盛入碗內

6.菜上放入薑蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻

7.另起一鍋，鍋中放入少量香油燒熱後淋到調料上即可