滷牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 薑片

• 蔥

• 八角

• 桂皮

• 料酒

• 老抽

• 生抽

• 白糖

• 十三香

食譜做法：

1.牛肉洗凈切大塊,放入高壓鍋,裡麵放幾片薑片,蔥,一個八角,一小片桂皮,4湯匙料酒,5湯匙生抽,1.5湯匙老抽,2湯匙白糖,一小勺十三香,兩小碗水.高壓鍋上氣後關最小火40分鐘.出鍋後,泡在滷汁裡麵一個晚上.第二天取出切薄片.也可以把滷汁放鍋中收汁,濃稠後澆在牛肉上.我做的滷汁用來煮烏東麵了,非常美味

食譜小貼士：

切牛肉前先把牛肉放冰箱凍一下,會比較好切.
根據牛肉的部位不同調整所用時間,比如牛鍵子肉就需要稍微延長點時間.