牛肉拌麵

食材用料：

• 四檔窄鮮切麵 400g

• 牛裡脊 200g

• 香蔥 1把

• 大蒜 幾瓣

• 油

• 醬油

• 黑胡椒粉

• 耗油

• 料酒

• 淀粉

• 醋

• 芝麻醬

• 花椒

• 薑片

• 鹽

• 辣椒油

• 溫開水

食譜做法：

1.牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，醃制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用

2.鍋裡熱油，加花椒和薑片熗鍋，炸出香味後撈出不要。倒入醃好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可

3.煮鍋裡水開後放入麵條，煮兩三個開鍋即可。煮好的麵條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼