黃豆燉豬蹄

食材用料：

• 豬蹄 2個

• 黃豆 100克

• 薑

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

2.冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾凈。

3.湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾凈浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4.燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

5.撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

6.滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！