醬油炒飯

食材用料：

• 隔夜米飯

• 圓白菜

• 胡蘿卜

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 雞蛋

• 生抽

• 老抽

食譜做法：

1.1鍋中油熱後，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用

2.2圓白菜切絲、胡蘿卜切小丁、蔥、薑、蒜切末備用

3.鍋中倒適量油，油熱後，放入蔥、薑炒出香味，放入胡蘿卜丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻

4.圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調味，再倒入少許老抽調色，翻炒均勻

5.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻

6.倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調味即可

食譜小貼士：

1、胡蘿卜的搭配是為了使炒飯看起來顏色更豐富，同時也更有營養，不加也可；
2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替，風味略有不同；
3、炒青菜和米飯的時候要大火翻炒才好吃，炒的時候要迅速，防止粘鍋；
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使這個醬油炒飯更美味！