食材用料:
白蘿卜 一根
五花肉 八兩
八角 兩顆
乾辣椒 一根
花椒 10粒
小蔥
紅椒 一個
生薑
料酒
糖
鹽
食譜做法:
1.熱鍋熱油小火,煸炒五花肉塊兒,直到五花肉塊兒四麵焦黃肥肉油冒完了為止(大概小十分鐘是需要噠~)
2.五花肉推到鍋的一邊(嗯~我的確懶得盛起來回頭得多洗一個碗),繼續小火,加一平瓷湯勺糖到油裡,慢慢攪動,變成棕色後把五花肉推過來翻炒上色
3.火稍稍調大一點點兒,加入花椒、辣椒、薑絲、八角、蔥白炒香,沿鍋邊撒料酒炒香,加兩大碗水,大火煮開後中小火燜煮十分鐘
4.放入切好的蘿卜塊(我素反麵教材!表切大了!!好醜噠!!!),繼續小火燜煮二十分鐘,湯汁兒收乾前放鹽調味,放入紅椒翻炒,收乾湯汁兒,撒小蔥花兒,出鍋
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