蔥油餅

食材用料：

• 麵粉 250g

• 蔥 100g

• 白胡椒粉

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.1蔥切末，加入油，再加入鹽拌勻

2.2活麵，麵粉中加入白胡椒粉，麵活得比一般包餃子的麵稀些，維持能成型就可以了，活好後醒30min

3.揪一塊麵，搟成薄片，把蔥末和油鋪在餅上，從一邊開始，捲成圓筒，再把圓筒沿長軸捲成圓餅，壓扁，用搟麵杖搟開到半公分厚

4.鍋中放油，油熱後把餅放入，煎到沖下那麵硬了，翻個，再煎，至兩麵金黃

5.趁熱吃