食材用料:
排骨
薑蒜
鹽
雞精
白糖
料酒
食譜做法:
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用.薑切片
2.鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化
3.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻
4.接著放入薑片和蒜片
5.炒出香味後倒入少許料酒加入清水,加入鹽,大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟
6.大火收汁,待湯汁變濃時,加入雞精起鍋即成
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排骨
薑蒜
鹽
雞精
白糖
料酒
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用.薑切片
2.鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化
3.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻
4.接著放入薑片和蒜片
5.炒出香味後倒入少許料酒加入清水,加入鹽,大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟
6.大火收汁,待湯汁變濃時,加入雞精起鍋即成