食材用料:
鯽魚
豆腐
料酒
油
鹽
香菜葉
食譜做法:
1.鯽魚1條,叫攤主殺好,回傢洗乾凈,洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀
2.1準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱,鍋中倒油,先放薑片,然後放
3.2另準備料酒和生薑蔥等
4.入魚煎,一麵煎好再煎另一邊
5.魚煎至兩麵略焦黃後,加入料酒。再稍微煎下,然後倒入600ML熱開水。滾開後,轉移到砂鍋。入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關系)
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鯽魚
豆腐
料酒
油
鹽
香菜葉
1.鯽魚1條,叫攤主殺好,回傢洗乾凈,洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀
2.1準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱,鍋中倒油,先放薑片,然後放
3.2另準備料酒和生薑蔥等
4.入魚煎,一麵煎好再煎另一邊
5.魚煎至兩麵略焦黃後,加入料酒。再稍微煎下,然後倒入600ML熱開水。滾開後,轉移到砂鍋。入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關系)