食材用料:
茄子 1個
西紅柿 3個
鹽
味精
蔥
食譜做法:
1.把茄子洗凈去蒂,切成滾到塊,放入水盆中,浸泡20分鐘左右,這樣省油,又不會讓茄子變色。
2.西紅柿切塊,大蒜去皮後切成碎末。
3.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時放入蒜和薑末爆香。
4.再放入茄子塊。
5.改成中火煎成金黃色。
6.倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽、老抽和白糖攪勻。炒到西紅柿變軟後,放入蒜末攪勻。放鹽和味精調味,最後撒小蔥花即可。
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茄子 1個
西紅柿 3個
鹽
味精
蔥
1.把茄子洗凈去蒂,切成滾到塊,放入水盆中,浸泡20分鐘左右,這樣省油,又不會讓茄子變色。
2.西紅柿切塊,大蒜去皮後切成碎末。
3.鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時放入蒜和薑末爆香。
4.再放入茄子塊。
5.改成中火煎成金黃色。
6.倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽、老抽和白糖攪勻。炒到西紅柿變軟後,放入蒜末攪勻。放鹽和味精調味,最後撒小蔥花即可。