食材用料:
豬後臀肉 150克
娃娃菜 1顆半
乾辣椒 8個
薑
蒜
蔥
花椒
淀粉
醬油
雞精
花生油
食譜做法:
1.肉切片後加醬油、淀粉拌勻。
2.娃娃菜切成小條。
3.辣椒剪成絲備用。
4.鍋內油燒至七成熱,放入肥肉煸出油。
5.倒入瘦肉炒至變色盛出備用。
6.鍋內倒入油燒熱,加入花椒、辣椒煸香,倒入薑沫、蒜片、蔥爆出香味。
7.倒入炒至變色的肉,炒出辣味。
8.倒入切好的娃娃菜,加入鹽大火翻炒。
9.炒至娃娃菜變色後加入雞精即可。
食譜小貼士:
最好是選用五花肉,最近市場上的五花肉都不怎麼好,所以沒買。
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