湘菜涼拌韭菜

食材用料：

• 韭菜

• 蒜 紅辣椒白芝麻生抽老抽花椒油麻油陳醋

食譜做法：

1.首先把韭菜洗凈韭菜要選擇嫩一點的

2.水燒開後放入韭菜，燙的時間要短大概6到10秒鐘，根據您個人喜歡老一點還是生一點，如果韭菜多建議分幾次燙這樣會更好把握時間，撈起後還可以過一下涼水。這樣會更脆

3.這個步驟有兩種做法，一個是吧燙好的韭菜切成長段，還有就是我做的這樣，一根根捲成小捲，這樣夾起來方便也漂亮。

4.準備調料，用老抽和生抽泡上準備好的小紅辣椒圈，切好大蒜備用

5.放在大碗裡拌料，先放少量鹽，因為生抽和老抽都有鹽味的，不要放咸了

6.再依次放入大蒜碎調好的老抽生抽辣椒汁陳醋拌勻，再淋入花椒油麻油蒜油

7.最後裝盤灑入一些白芝麻完成

食譜小貼士：

一般人群均能食用。1.適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群；2.便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。3.如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。