涼拌金針脆黃瓜

食材用料：

• 金針菇

• 黃瓜

• 生薑

• 生抽

• 白醋

• 芝麻油

• 獨蒜

食譜做法：

1.準備好獨蒜、金針菇和黃瓜。

2.準備好生抽和白醋。

3.薑蒜去皮、洗凈、切細末；加入白醋調成味汁備用。

4.倒入生抽，調勻。

5.黃瓜洗凈、切細絲；用少許鹽醃制10分鐘，擠凈水分。

6.金針菇切去根部、洗凈。

7.金針菇入開水中焯一會，撈起瀝乾水分。

8.味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。

食譜小貼士：

1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。
2、黃瓜是糖尿病人首選的食品之一。
3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃黃瓜。
4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
5、黃瓜中含有一種維他命C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維他命C。
6、黃瓜當水果生吃，不宜過多。
7、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。