棒棒雞

食材用料：

• 雞胸肉

• 生薑

• 蔥段

• 蔥白

• 生抽

• 糖

• 香油

• 香醋

• 味精

• 辣椒油

• 芝麻醬

• 熟芝麻

食譜做法：

1.鍋內添加沒過雞胸肉的水，加兩片生薑和蔥段，大火煮開，轉小火煮8分鐘左右至雞肉熟透

2.取出過涼開水，用木棒輕輕捶打，使肉變得鬆軟，然後用手將肉拆成細絲

3.蔥白切成細絲，鋪在盤底

4.上麵擺上拆好的雞絲

5.用鹽、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、一勺煮雞的冷湯調成汁兒

6.淋在雞絲上

食譜小貼士：

1、雞肉最好選用新鮮的；
2、辣椒油用自制的更香。