涼拌木瓜絲

食材用料：

• 青木瓜 半個

• 粉絲 一把

• 洋蔥

• 小番茄

• 紅柿子椒 少許

• 香菜 少許

• 檸檬 一個

• 鹽

• 糖

• 魚露

食譜做法：

1.青木瓜去皮去籽，切絲，用少許鹽醃十分鐘後控去水分

2.粉絲用溫水泡軟泡透後截成段，控凈水放在木瓜絲上

3.洋蔥和紅柿子椒切絲、小番茄切瓣、香菜切段放在木瓜上

4.檸檬榨汁後倒入小碗中，加入適量糖和一小勺魚露拌勻，調成酸甜汁，澆在木瓜絲上拌勻即可

食譜小貼士：

1.木瓜一定要選硬些的，如果太熟就切不成絲了；
2.配菜象洋蔥、柿子椒、香菜也可根據自己手邊的現有材料做相應替換，放些青椒絲也很好；
3.醃制木瓜絲時不要放太多鹽，隻要一點點就夠，大概1-2克即可。