涼拌土豆片

食材用料：

• 土豆 200克

• 胡蘿卜 少許

• 蔥 1顆

• 大蒜 2顆

• 醬油

• 醋

• 鹽

• 糖

• 蘑菇精

• 菜油 適量

食譜做法：

1.準備好食材。

2.拿出刮皮器，刮土豆和胡蘿卜。

3.在刮皮時下麵放入一小盆水，把土豆片刮入水中（如果不放水盆土豆在等你刮好時會氧化）。

4.土豆片刮好後在放入過濾器中用水沖去淀粉質。

5.取鍋加入水燒開，在把土豆片用鍋內過水1分鐘。（不能過水久了這樣土豆不脆了）

6.土豆過水後放入冷水中浸泡。

7.濾乾土豆片後放入盆子裡麵，同時放入適量的鹽，蘑菇精，醬油，醋，糖，大蒜，蔥。

8.在放入少量的菜油。

9.拌勻即可。