三絲涼拌蕎麥麵

食材用料：

• 蕎麥麵 100g

• 食鹽

• 雞蛋

• 黃瓜絲

• 胡蘿卜絲

• 花生碎

• 麻油

• 生抽

• 醋

• 辣醬

• 芝麻

• 鹽

食譜做法：

1.蕎麥麵粉中加入食鹽，攪均勻

2.加入適量的溫水或者涼水混合，揉成麵團

3.放案板上均勻的搟成薄薄的皮

4.放入平低盤中上鍋蒸10分鐘

5.蒸好後，稍涼切絲備用

食譜小貼士：

1、蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。
2、蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。
3、單純蕎麥麵粉做出的麵條比較勁道，如果喜歡吃軟和的麵條，可以用麵粉和蕎麥麵1：1的比例會比較好。