素雞蘸醬冷盤

食材用料：

• 素雞

• 乾紅椒

• 醬油

• 蔥

• 豆豉

• 色拉油

• 生抽

• 老抽

• 蒜瓣

• 黑胡椒

• 花椒

• 薑

• 料酒

• 耗油

• 辣椒油

食譜做法：

1.素雞洗凈放入開水中燙10分鐘，然後再換開水汆5分鐘。

2.切成均勻的片狀，擺盤。

3.乾紅椒，生薑，蒜瓣切碎。

4.鍋內熱油加入蔥薑蒜，辣椒煸炒出香味。小火，再加入耗油，生抽，老抽，甜麵醬等調料。

5.可以上桌嘍~~是不是很簡單的美味呢？

食譜小貼士：

1.素雞不宜燙太久，否則口感不細嫩。
2.這道菜的關鍵在於醬，所以要好好調哦，鍋內熱油溫度高一點。很簡單很營養的待客佳肴。（我的醬被老公吃了很久才想起來拍，所以碗的邊緣不堪入目呀(⊙o⊙)！）