五彩菠菜

食材用料：

• 菠菜 300克

• 雞蛋 1個

• 水發粉絲 100克

• 水發木耳 20克

• 紅米椒 1個

• 醋 1湯匙

• 蒜泥 1茶匙

• 雞精

• 鹽

• 香油

• 油炸辣椒

食譜做法：

1.將雞蛋打入碗中，攤成象煎餅似的蛋皮，切成5公分長的絲待用。

2.將醋、辣椒油、鹽、味精、香油、蒜末依次調汁待用

3.粉絲切成10公分長的段，放入鍋中煮軟待用

4.水發木耳、紅米椒也放入鍋中焯熟，切絲。

5.將菠菜摘洗乾凈，切成5公分長的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼開水過涼。

6.將調料汁倒入盛菠菜、粉絲、蛋皮、木耳、紅米椒絲的碗裡，拌勻後裝盤即可。