酸甜蓮藕

食材用料：

• 蓮藕一節

• 山楂糕

• 蜂蜜

• 桂花

食譜做法：

1.蓮藕洗凈去皮，切去兩端露出藕眼。下開水鍋焯三分鐘斷生。如果愛吃綿軟的可以延至二十分鐘。然後撈出迅速放入冷水中浸泡兩分鐘。

2.用餐刀或其他工具將山楂糕切成片壓入藕孔，直至山楂糕從藕的另一端擠出。

3.桂花加蜂蜜調勻備用。

4.將塞好的蓮藕用刀切成一毫米厚的片馬入盤中。淋上桂花糖即可上桌開餐。

食譜小貼士：

把做好的蓮藕放入冰箱半小時後口感會更加爽脆。
焯藕的時候三分鐘左右口感酥脆；二十分鐘後口感綿軟細膩。喜歡什麼樣的口感控制焯水時間即可。
喜歡甜食的朋友還可以撒上薄薄一層白糖，再澆上適量白醋，一道酸甜可口，爽脆嫩滑的酸甜蓮藕就做成了。
現在正值歐洲杯足球賽，半夜邊看邊吃實在是一件很愜意的事情。您快來做做試試吧！這也是一道下酒的好菜啊！