黑木耳拌腰絲

黑木耳拌腰絲的做法

食材用料:

  • 豬腰

  • 黑木耳

  • 青蒜

  • 薑片

  • 白醋

  • 生抽

  • 黑胡椒


食譜做法:

黑木耳拌腰絲的做法圖解1

1.豬腰用鹽抓洗幾遍,再用水沖洗乾凈


黑木耳拌腰絲的做法圖解2

2.鍋內加水和薑片煮開,加入少許白醋。(醋可以去除豬腰的腥味,沒有可以加一些花椒,同樣能去腥。)


黑木耳拌腰絲的做法圖解3

3.切成絲的豬腰入鍋焯至變色,撈出瀝乾水份備用。(切絲這步忘拍了,變色後馬上關火,保持嫩滑口感)


黑木耳拌腰絲的做法圖解4

4.黑木耳用冷水泡發


黑木耳拌腰絲的做法圖解5

5.黑木耳去蒂洗凈後切成絲


黑木耳拌腰絲的做法圖解6

6.木耳絲入開水鍋焯熟盛出瀝乾水份


黑木耳拌腰絲的做法圖解7

7.青蒜切段後用刀拍扁


黑木耳拌腰絲的做法圖解8

8.油鍋燒熱後,倒入薑片和青蒜爆香。(入鍋時間不要過長,保持青蒜的碧綠。)


黑木耳拌腰絲的做法圖解9

9.腰絲和木耳絲加生抽,鹽,黑胡椒,糖。(喜歡吃辣也可以加辣醬和辣油等,我做的清淡版的。)


黑木耳拌腰絲的做法圖解10

10.把爆香的青蒜連油一起倒入碗內


黑木耳拌腰絲的做法圖解11

11.拌勻即可


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