美味豌豆涼粉

食材用料：

• 純豆淀粉

• 水

• 黃瓜

• 鹽

• 辣椒油

• 生抽

• 花椒粉

• 醋

• 豆豉醬

• 糖

食譜做法：

1.買來的純豆淀粉，純豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。

2.取出一份水倒入淀粉中，攪拌均勻。

3.將另外剩下的多份水煮開。

4.水開後，將火關小，將淀粉水緩緩倒入沸水中。

5.用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的淀粉顆粒，微微的沸騰就可以了。

6.稍涼後，馬上倒進準備好的容器中。

7.放冰箱冷藏幾個小時或過夜。

8.冷藏後取出，倒扣出來。

9.切塊即可食用。

10.放上一點黃瓜絲，把以上各種調料兌成碗汁。

11.澆在涼粉上就可食用了。