肉末雪裡蕻

食材用料：

• 肉末

• 雪裡蕻

• 泡發黃豆

• 乾辣椒

• 料酒

食譜做法：

1.雪裡蕻用清水洗凈後瀝乾水分切成較小的段備用

2.泡發黃豆用鹽水煮１０分鐘，瀝乾水分備用

3.鍋內燒熱油後將乾辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入醬油、料酒煸炒至八分熟時加入黃豆及雪裡蕻燜炒３分鐘即可出鍋

食譜小貼士：

１、黃豆煮制的時間不宜過長，否則影響口感，而且軟綿綿的在炒制的過程中容易碎
２、雪裡蕻本身就是一種北方的咸菜，所以在煮制的過程中就不需要額外加鹽了，如果覺得比較咸，可以適量的加些糖在裡麵，味道也很好
３、一次可以多做些，平時拌飯或澆在麵條上味道都很好