蜂蜜橙汁拌蓮藕

食材用料：

• 藕 一節

• 芹菜 一把

• 橙子 一個

• 蜂蜜

食譜做法：

1.藕切薄片，清洗。

2.鍋子燒水，將蓮藕放入，焯水；撈出控乾水分，沖涼。

3.芹菜摘掉葉子，用刨皮器剝去硬絲。

4.放入熱水中焯水，撈出沖涼；將所有材料控乾水分。

5.橙子洗凈，刨皮器刨皮，切細絲。

6.橙子榨汁。

7.將橙汁和橙皮絲放入鍋內，加入蜂蜜，熬煮至湯汁粘稠。

8.將湯汁澆到控乾水分的蓮藕片和芹菜上麵即可。

食譜小貼士：

1、藕片焯水後，迅速投涼，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。
2、蜂蜜高溫處理營養成分有丟失，如果過分介意，可以加入白糖代替。
3、橙子表麵坑坑窪窪滴，不好清洗，可以先用淡鹽水浸泡，軟佈搓洗。
4、橙皮加入，是為了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含維他命A，還有健胃和脾的功效。