涼拌萵苣

食材用料：

• 萵苣 一根

• 乾紅辣椒 5個

• 蒜瓣 7

• 8個

• 醋

• 大豆油

• 雞精

• 味精 適量

食譜做法：

1.備好乾辣椒、蒜瓣。

2.將乾辣椒、蒜瓣切碎，越碎越好。

3.將洗凈的萵苣切成適當大小的段，然後切成細絲，如圖所示。

4.鍋內放適量水，燒開後，將切成絲的萵苣放入開水中燙2、3分鐘，時間不宜過久，否則萵苣就不脆啦。

5.將燙好的萵苣絲用涼水充乾凈，然後瀝乾水分，裝入碟中，用鹽、醋、味精調制拌勻即可。

6.鍋內放入適量的大豆油，燒紙冒煙，將前麵準備好的切碎的辣椒和蒜瓣放到萵苣絲上麵，用燒熱的油澆上，這樣爆出的味道很香的。這樣就大功告成了。

7.最後再來一張成品圖，第一次發佈食譜，如有不到之處，望各位友人見諒哈！