雙色肉皮凍

食材用料：

• 肉皮

• 蔥

• 薑

• 大料

• 料酒

• 老抽

• 香油醋

• 鹽

食譜做法：

1.看看原料吧

2.肉皮刮洗乾凈，焯水備用。

3.將焯好的肉皮取出多餘的油脂。

4.將肉皮切成小塊。

5.鍋中放水，放入肉皮，蔥薑，料酒。大料煮制。

6.大火煮開，改小火煮制。

7.煮至湯汁粘稠撈出蔥薑大料。加鹽入味。

8.將熬好的一半皮凍盛碗裡晾涼冷藏。

9.剩下的皮凍加入少許老抽上色。

10.煮開後，盛碗裡晾涼冷藏即可

11.吃時淋上香油和醋。