涼拌腐竹

食材用料：

• 腐竹 數條

• 黃瓜 一根

• 胡蘿卜 3片

• 花椒 數粒

• 味極鮮醬油

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.腐竹提前3個小時泡發，黃瓜胡蘿卜洗凈，胡蘿卜切條。

2.洗凈鍋內放少量水，燒開將腐竹焯熟，撈出控水，接著放胡蘿卜條焯熟撈出。

3.腐竹切段，黃瓜拍一下，切片。

4.將腐竹、黃瓜、胡蘿卜放入盆中。

5.碗內放味極鮮醬油，加適量鹽、糖，攪拌均勻，倒入盆中。

6.炒鍋燒熱，放少量花生油，油熱後，放一點花椒，小火將花椒炸香，將熱油直接倒在腐竹上，拌勻即可。（放點辣椒更好哈，和花椒放一起炸一下）。