韓式拌雜菜

食材用料：

• 香菜

• 綠豆芽

• 萵苣

• 粉絲

• 香菇

• 黑木耳

• 油 適量

• 醋 少許

• 胡椒粉 適量

• 白糖 少許

• 醬油 少許

• 辣醬 適量

• 薑 幾片

• 大蒜頭 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.把香菜、綠豆芽洗凈、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗凈切絲。

2.水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝乾水份。

3.再把香菇、黑木耳放入焯滾。

4.放入萵苣絲，馬上撈出瀝乾水份。

5.瀝乾水份放盆中待用。

6.再把乾粉絲放入燒滾。

7.撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發了。

8.用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。

9.把所有食材放一起。

10.大蒜頭切末、薑切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻後再拌制。

11.倒入調料，戴上手套拌勻。(各傢口味不同，可以跟據自傢再調制昂)