腐竹魚尾湯

食材用料：

• 草魚尾 400G

• 腐竹 2根

• 紅棗 4顆

• 無花果 4顆

• 油

• 鹽

• 薑

食譜做法：

1.魚尾處理乾凈後，和薑一起下油鍋煎香兩麵；

2.加入適量開水，大火煮至湯變奶白色，約5分鐘後轉小火；

3.紅棗洗凈去核，無花果洗凈一分為二，即開邊方便出味；

4.腐竹折成適量大小的段，再用清水洗一下；

5.魚湯中下紅棗，無花果和腐竹一起煮開，轉小火再煮約30-40分鐘即可；

6.食用時加鹽調味@！

食譜小貼士：

腐竹我沒有事先泡軟，如果你先泡發好了，不要太早下，不然會煮得太爛不成形，提前10分鐘下就差不多了！