圓骨皮肚湯

食材用料：

• 皮肚

• 茶樹菇

• 青菜

• 圓骨

• 圓骨湯

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 雞精

• 醋

• 胡椒粉

• 麻油

食譜做法：

1.圓骨湯加入蔥、薑。

2.燒開後放茶樹菇，煮一會鮮的茶樹菇會稍出一點水份。

3.再適量加入一些圓骨湯燒開。

4.放圓骨與皮肚，好的皮肚是很耐煮的。

5.煮好後放入鹽、雞精、醋、胡椒粉、麻油調好的料汁。

6.加入青菜即可。

食譜小貼士：

冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。待初夏子座出土、孢子末發散時挖取，曬至6～7成乾，隨後去除似纖維狀的附著物及雜質，曬乾或低溫乾燥即得。近年來國內已采用以天然蟲草真菌發酵法獲得人工蟲草菌。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。