冬瓜麻鴨湯

食材用料：

• 小麻鴨 一隻

• 有機冬瓜 一片

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.麻鴨收拾乾凈後，剁小塊入水焯過

2.冬瓜去壤洗凈，帶皮切兩公分厚的塊

3.將鴨塊放入砂鍋，入清水至砂鍋2／3處，倒少許黃酒去腥，放入蔥薑大火煮滾後轉小火約五十分鐘左右

4.待鴨肉能用筷子戳動時，投入冬瓜塊，大火滾後二十分鐘即可關火，不要開蓋讓其燜一會兒，食前加鹽調味