墨魚花生豬手湯

食材用料：

• 豬前蹄 一個

• 紅皮花生 50克

• 墨魚乾 半個

• 薑片

• 黃酒

食譜做法：

1.先將前蹄剁成均勻大小，放入滾水中汆燙去腥污後洗凈，水中放入薑片，酒，同煮

2.清燉：直接放入煲鍋，水中加入薑片，黃酒，泡發的墨魚乾。

3.大火開後，轉成中小火煲制一小時，然後放入花生，到豬蹄軟爛即可

食譜小貼士：

不喜歡清燉的朋友，可以在汆燙後放入油中稍微炒制一下，放些生抽，口味會有所改善。或者將豬蹄放入密制調料中（麻油，老乾媽，陳醋，香菜，蒜泥，生抽）醮著吃，味道也超級贊。我小時候怕油膩就是自己調制醬料這樣吃的，美容美味兩不誤。