牛肉彩椒濃湯

食材用料：

• 牛肉

• 彩椒

• 芹菜

• 洋蔥

• 番茄

• 土豆

• 歐芹

• 橄欖油

• 番茄醬

• 胡椒粉

• 雞精

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.12牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蠔油、橄欖油醃制備用。

2.21洋蔥、芹菜、紅蘿卜、土豆、番茄切粒備用。

3.12彩椒也切成小塊。

4.21燒熱湯鍋倒入少許橄欖油，放入牛肉粒大火炒。

5.倒入洋蔥粒翻炒均勻。

6.倒入紅蘿卜與土豆翻炒。

7.再倒入彩椒翻炒均勻。

8.註入適量開水大火煮沸。

9.煮沸過程中需要用隔油勺把浮物隔走。

10.煮沸約十來分鐘之後再將芹菜放入。

11.約十分鐘後再放入番茄。

12.繼續煮沸片刻後加入適量番茄醬。

13.調入適量鹽、白糖、胡椒粉、雞精。

14.最後才將切碎的歐芹加入，即可熄火。喝的時候按個人口味放少許黑胡椒粒。

食譜小貼士：

番茄不宜煮太久。