雙牛湯

食材用料：

• 牛尾

• 牛蒡

• 白蘿卜

• 胡蘿卜

• 白蘿卜纓

• 香茹

• 薑

• 調料包

食譜做法：

1.鍋中加清水，放入牛尾，大火燒開，打去浮沫後，將牛尾撈出。

2.1待牛尾煨到八層熟時，加入切好的牛蒡、白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜纓、香茹。慢火煨至牛尾熟。

3.2砂鍋中倒清水，放入汆水後的牛尾，入薑片、調料包（沒有可放八角、山奈、花椒、香葉），大火燒開，轉入小火，慢煨。

4.湯煨好後，加入鹽、雞精、胡椒粉少許調味。盛入湯碗中，撒香菜末。