苦瓜玉米排骨湯

食材用料：

• 豬排骨 500克

• 苦瓜 1根

• 玉米 1根

• 蔥薑 適量

• 料酒 15克

• 鹽 適量

• 大料 2個

• 雞精 少許

• 胡椒粉 少許

食譜做法：

1.準備好所有的食材，

2.排骨用清水沖洗5分鐘。

3.然後放入鍋中焯燙洗凈備用。

4.把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥薑，大料和適量的清水。

5.加入料酒。

6.加蓋大火燒開煮上10分鐘。

7.把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。

8.然後把苦瓜瓤去除乾凈。

9.把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。

10.然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

11.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。

12.加入鹽。

13.加入胡椒粉。

14.煮上8分鐘後加少許雞精關火。

食譜小貼士：

排骨用清水沖洗去血水在煲湯，湯汁會更鮮美。
苦瓜一定要把瓤去除乾凈，才不會很苦。
苦瓜很容易熟，所以煲湯的時候要最後再放，這樣畢竟色澤美觀口感也好。