碧綠牛肉丸湯

食材用料：

• 胡椒粉 二分之一勺

• 胡蘿卜 半隻

• 薑 1支

• 小青菜 適量

• 牛肉糜 半斤

• 生抽 一勺

• 料酒 一勺

• 鹽 適量

食譜做法：

1.胡蘿卜切碎，薑切碎，越碎越好，

2.牛肉糜加生抽，料酒，鹽，雞精，適量油，朝一個方向攪勻後放入胡蘿卜碎再次攪勻

3.鍋內燒水，不用完全滾，可用小勺挖出一個肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飄起，大火煮十分鐘，肉丸就煮熟啦，可放入適量蝦皮提鮮

4.最後放入小青菜，菜煮熟放入適量鹽和雞精，胡椒粉即可出鍋

食譜小貼士：

各種食材要向一個方向攪拌，才會使肉丸不會散，另外，牛肉比較乾，攪拌時也可適量加水，是肉丸嫩滑，有彈性哦，如果用豬肉糜也是一樣的