芋頭豬手濃湯

食材用料：

• 豬手

• 芋頭

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 大料

• 料酒

• 白糖

• 鹽

• 黃豆

食譜做法：

1.新鮮的豬手一隻，要師傅幫我切成六塊兒

2.冷水下鍋汆一下豬手斷生，去血水【汆豬手的時候，建議冷水下鍋汆

3.這樣豬手在徐徐漸進的溫度下，肉不會很緊，】

4.熬湯需要的時間還有耐心，清水鍋裡加蔥薑蒜大料瓣。料酒一勺白糖少許鹽開始燉湯

食譜小貼士：

當湯熬到1個半小時以後，把蔥薑蒜 大料瓣撈出去。
然後，再把芋頭 黃豆放進去燉30分鐘，出鍋時可以根據自己的喜好添加東西
我這個什麼也沒加，包括味精，香菜我也沒放，
因為香菜會掩蓋芋頭的香味兒。