絲瓜蘑菇排骨湯

食材用料：

• 排骨 一斤

• 平菇

• 絲瓜

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.新鮮排骨一斤，切成小塊，蔥薑洗凈，排骨和薑片一起加入到冷水中一起煮到沸，撈出排骨的過程也叫飛水，可以有效去除排骨的血腥味兒

2.飛水的排骨一次加入清水，旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘，絲瓜削皮，切滾刀塊。待排骨湯8分熟時，將絲瓜、平菇入鍋，再煲10~15分鐘，加鹽和白胡椒粉就可以了

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