五彩豆腐湯

食材用料：

• 日本豆腐

• 火腿

• 香菇

• 肉末

• 芹菜

• 蔥花

• 胡椒粉

• 鹽

• 味精

• 魚露

食譜做法：

1.日本豆腐從中間切開，把豆腐擠出切丁，然後把切好的豆腐丁浸在水中，大火煮沸。

2.香菇浸泡後切丁，火腿切丁，芹菜切末，蔥切花。

3.另一鍋內熱油，放入香菇丁炒出水，然後把炒乾的香菇丁放入豆腐丁中一起煮。

4.待鍋中再度沸騰，下入肉末，沸騰後撇去湯上的浮沫。

5.加入火腿丁，芹菜碎，蔥花，用勺子拌均勻

6.加入鹽，味精，胡椒粉，魚露，再沸騰一會就可以了。

食譜小貼士：

魚露一般沿海廣東這邊比較多，超市一般會有的，用來提鮮的，沒有魚露也可以不下的，隻是潮汕人比較喜歡用來做菜